Jurnal Pengabdian Masyarakat Santa Elisabeth
type: channel
description: JPMSE: Jurnal Pengabdian Masyarakat Santa Elisabeth dengan nomor E-ISSN: XXXX-XXXX (Online), P-ISSN : XXXX-XXXX (Print) adalah jurnal ilmiah yang diterbitkan oleh Akademi Kebidanan Santa Elisabeth Kefamenanu, JPMSE merupakan jurnal ilmiah yang bertujuan menyebarluaskan berbagai tulisan ilmiah untuk meningkatkan kesehatan masyarakat, khususnya kesehatan ibu dan anak. Konten jurnal berupa, kajian ilmiah serta hasil pengabdian dalam bidang Kesehatan. Journal title Jurnal Pengabdian Masyarakat Santa Elisabeth Subjects Kesehatan umum dan Kebidanan Language English (preferred), Indonesia E-ISSN XXXX-XXXX P-ISSN XXXX-XXXX DOI XXXX-XXXX Frequency Two times a year in April and October Editor in chief Yandri Ratu Sepeh, S.Kep., M.Kes Publisher Akademi Kebidanan Santa Elisabeth Kefamenanu Citation Analysis Google Scholar
publisher: Jurnal Pengabdian Masyarakat Santa Elisabeth
language: en
publication name: Jurnal Pengabdian Masyarakat Santa Elisabeth
items: PENDEKATAN SPIRITUAL DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA HUMUSU WINI TAHUN 2026
items: INOVATIF PENGOLAHAN DAUN KELOR DALAM MENINGKATKAN GIZI BALITA STUNTING DI DESA NUNMAFO TAHUN 2026
items: PENINGKATAN KUNJUNGAN POSYANDU BAYI DAN BALITA MELALUI PENDEKATAN PROMOTIF DAN PREVENTIF DI WILAYAH KERJA PUSKEMAS NIMASI TAHUN 2026
items: PENINGKATAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KETERAMPILAN IBU HAMIL DAN IBU MENYUSUI DALAM PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI WILAYAH PUSKEMAS NOEMUTI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
items: PANTANGAN MAKANAN MENJADI PEMICU PEMENUHAN GIZI IBU HAMIL DI DESA WINI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
items: PENGENALAN TANDA BAHAYA KEHAMILAN PADA IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS OELOLOK KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
items: PROMOTIF DAN PREVENTIF MELALUI EDUKASI DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA OENENU KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
items: EDUKASI GIZI DALAM MENCEGAH MASALAH GIZI IBU HAMIL DI DESA NUNMAFO KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
items: PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KETERAMPILAN DALAM MENGOLAH KELOR MENJADI MACA (TEPUNG KELOR) SEBAGAI CAMPURAN BUBUR UNTUK ANAK STUNTING DI DESA KAENBAUN TAHUN 2026
items: DEMONSTRASI PENGOLAHAN PANGAN LOKAN DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA WINI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026

PENDEKATAN SPIRITUAL DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA HUMUSU WINI TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan utama dalam pembangunan kesehatan masyarakat, khususnya pada kelompok ibu hamil dan balita. Upaya pencegahan stunting tidak hanya memerlukan intervensi gizi dan kesehatan, tetapi juga pendekatan yang menyentuh aspek nilai dan perilaku masyarakat. Salah satu pendekatan yang dapat digunakan adalah pendekatan spiritual yang mengintegrasikan nilai-nilai keagamaan dalam edukasi kesehatan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil dan ibu balita dalam pencegahan stunting melalui pendekatan spiritual. Metode yang digunakan adalah edukatif-partisipatif melalui penyuluhan, diskusi, demonstrasi pengolahan makanan bergizi berbasis pangan lokal, serta pendampingan yang mengintegrasikan nilai-nilai spiritual seperti tanggung jawab, amanah, dan menjaga kesehatan sebagai bentuk ibadah. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta tentang stunting, perubahan sikap yang lebih positif terhadap pentingnya pemenuhan gizi dan kesehatan anak, serta peningkatan keterampilan dalam pengolahan makanan bergizi. Pendekatan spiritual juga terbukti mampu meningkatkan motivasi internal peserta dalam menerapkan perilaku hidup sehat secara berkelanjutan. Kesimpulannya, pendekatan spiritual dalam pengabdian kepada masyarakat efektif dalam mendukung upaya pencegahan stunting karena mampu mengintegrasikan aspek kesehatan dengan nilai-nilai kehidupan yang dianut masyarakat, sehingga mendorong perubahan perilaku yang lebih konsisten dan berkelanjutan. Kata kunci: Stunting, Pendekatan Spiritual, Pengabdian Kepada Masyarakat, Gizi, Perilaku Kesehatan. ABSTRACT Stunting remains a chronic nutritional problem and a major challenge in public health development, particularly among pregnant women and children under five. Efforts to prevent stunting require not only nutritional and health interventions but also approaches that address the val…
subject: Articles
  topic: section
subject: Stunting
  topic: keywords
subject: Pendekatan Spiritual
  topic: keywords
subject: Pengabdian Kepada Masyarakat
  topic: keywords
subject: Gizi
  topic: keywords
subject: Perilaku Kesehatan
  topic: keywords
creator: Tiolina Klara Panjaitan
creator: Flora Naibaho
creator: Ermelinda Fallo
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 48
ending page: 51

INOVATIF PENGOLAHAN DAUN KELOR DALAM MENINGKATKAN GIZI BALITA STUNTING DI DESA NUNMAFO TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan utama di Nusa Tenggara Timur (NTT). Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan status gizi balita adalah melalui pemanfaatan pangan lokal yang bergizi, seperti daun kelor. Namun, pemanfaatan daun kelor di masyarakat masih terbatas karena kurangnya variasi pengolahan dan rendahnya daya terima, khususnya pada balita. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu balita dalam mengolah daun kelor menjadi perkedel sebagai alternatif makanan bergizi untuk pencegahan stunting. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui penyuluhan, demonstrasi, dan praktik langsung kepada ibu balita dan kader posyandu. Evaluasi dilakukan dengan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan, serta observasi untuk menilai keterampilan dan sikap peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta setelah diberikan edukasi, serta peningkatan keterampilan dalam mengolah daun kelor menjadi perkedel. Peserta juga menunjukkan sikap yang lebih positif terhadap pemanfaatan daun kelor sebagai sumber pangan bergizi. Produk perkedel daun kelor yang dihasilkan memiliki daya terima yang baik dan berpotensi menjadi alternatif pemberian makanan tambahan bagi balita. Kesimpulannya, pengolahan daun kelor menjadi perkedel merupakan inovasi yang efektif dalam meningkatkan pemanfaatan pangan lokal dan mendukung upaya pencegahan stunting pada balita di Nusa Tenggara Timur. Kata Kunci: Balita, Gizi, Stunting, Kelor, Inovatif, Perkedel ABSTRACT Stunting is a chronic nutritional problem that remains a major challenge in East Nusa Tenggara (NTT). One effort to improve the nutritional status of under-five children is through the utilization of nutrient-rich local foods, such as moringa leaves. However, the use of moringa leaves in the community is still limited due to the lack of vari…
subject: Articles
  topic: section
subject: Balita
  topic: keywords
subject: Gizi, Stunting
  topic: keywords
subject: Kelor
  topic: keywords
subject: Inovatif
  topic: keywords
subject: Perkedel
  topic: keywords
creator: Ramatian Simanihuruk
creator: Tiolina Klara Panjaitan
creator: Maria Yurisa Liuk
creator: Skolastika Mataubana
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 43
ending page: 47

PENINGKATAN KUNJUNGAN POSYANDU BAYI DAN BALITA MELALUI PENDEKATAN PROMOTIF DAN PREVENTIF DI WILAYAH KERJA PUSKEMAS NIMASI TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Kunjungan posyandu bayi dan balita merupakan salah satu indikator penting dalam pemantauan pertumbuhan dan perkembangan anak serta upaya pencegahan masalah gizi. Namun, cakupan kunjungan posyandu di beberapa wilayah masih belum optimal akibat rendahnya pengetahuan dan kesadaran ibu serta keterbatasan peran kader. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu serta kader posyandu dalam mendukung kunjungan rutin bayi dan balita ke posyandu. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui penyuluhan kesehatan, diskusi interaktif, demonstrasi, serta pendampingan kader posyandu. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test serta observasi partisipasi peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan ibu mengenai pentingnya kunjungan posyandu, pemantauan pertumbuhan dan perkembangan anak, serta gizi seimbang. Selain itu, terjadi peningkatan partisipasi kunjungan posyandu dan keterampilan kader dalam memberikan pelayanan dan edukasi. Kesimpulannya, kegiatan pengabdian ini efektif dalam meningkatkan pengetahuan, keterampilan, dan partisipasi masyarakat terhadap kunjungan posyandu bayi dan balita. Diperlukan upaya berkelanjutan untuk mempertahankan dan meningkatkan hasil yang telah dicapai. Kata Kunci: Posyandu, Bayi Dan Balita, Kunjungan, Edukasi, Pengabdian Masyarakat ABSTRACT Visits to Integrated Health Service Posts (Posyandu) for infants and toddlers are an important indicator in monitoring child growth and development as well as in preventing nutritional problems. However, the coverage of Posyandu visits in several regions remains suboptimal due to low maternal knowledge and awareness, as well as limited roles of community health volunteers (cadres). This community service activity aims to improve the knowledge, attitudes, and skills of mothers and Posyandu cadres in supporting routine visits of infants and toddlers to Posyandu. The method used …
subject: Articles
  topic: section
subject: Posyandu
  topic: keywords
subject: Bayi Dan Balita
  topic: keywords
subject: Kunjungan
  topic: keywords
subject: Edukasi
  topic: keywords
subject: Pengabdian Masyarakat
  topic: keywords
creator: Romida Simbolon
creator: Yandri Ratu Sepeh
creator: Aprilia Elen Nadia Metboki
creator: Marcela Colo
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 38
ending page: 42

PENINGKATAN PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KETERAMPILAN IBU HAMIL DAN IBU MENYUSUI DALAM PEMBERIAN ASI EKSKLUSIF DI WILAYAH PUSKEMAS NOEMUTI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Pemberian Air Susu Ibu (ASI) eksklusif merupakan salah satu upaya penting dalam meningkatkan status kesehatan bayi dan mencegah berbagai masalah gizi. Namun, cakupan ASI eksklusif masih belum optimal, terutama di wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT), yang dipengaruhi oleh rendahnya pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu dalam menyusui. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil dan ibu menyusui dalam pemberian ASI eksklusif. Metode yang digunakan adalah edukasi kesehatan melalui penyuluhan, demonstrasi, praktik langsung, serta konseling individu dengan pendekatan partisipatif. Kegiatan dilaksanakan pada 39 peserta yang terdiri dari ibu hamil trimester III, ibu menyusui, dan kader posyandu. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test, observasi keterampilan, serta kuesioner sikap. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta, dengan nilai rata-rata pre-test sebesar 60 meningkat menjadi 85 pada post-test. Selain itu, terjadi perubahan sikap yang lebih positif terhadap pemberian ASI eksklusif serta peningkatan keterampilan dalam teknik menyusui yang benar. Kegiatan ini juga menunjukkan tingginya partisipasi dan antusiasme peserta selama pelaksanaan. Dengan demikian, pengabdian kepada masyarakat ini efektif dalam meningkatkan pemahaman dan praktik pemberian ASI eksklusif. Diperlukan upaya berkelanjutan melalui dukungan tenaga kesehatan, keluarga, dan lingkungan untuk meningkatkan cakupan ASI eksklusif secara optimal. Kata kunci: ASI Eksklusif, Edukasi Kesehatan, Ibu Menyusui, Pengabdian Masyarakat, NTT. ABSTRACT Exclusive breastfeeding is one of the most important strategies for improving infant health status and preventing various nutritional problems. However, the coverage of exclusive breastfeeding remains suboptimal, particularly in the East Nusa Tenggara (NTT) region, which is influenced by the low levels of knowledge, attitudes, and skills of mothers re…
subject: Articles
  topic: section
subject: ASI Eksklusif
  topic: keywords
subject: Edukasi Kesehatan
  topic: keywords
subject: Ibu Menyusui
  topic: keywords
subject: Pengabdian Masyarakat
  topic: keywords
subject: NTT
  topic: keywords
creator: Maria Rofina Jawainang Lamak
creator: Romida Simbolon
creator: Meteria Simbolon
creator: Krista Ventiany Klau
creator: Sisilia Petra A. Paebesi
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 33
ending page: 37

PANTANGAN MAKANAN MENJADI PEMICU PEMENUHAN GIZI IBU HAMIL DI DESA WINI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Pantangan makanan pada ibu hamil merupakan salah satu faktor budaya yang masih berkembang di masyarakat dan berpotensi mempengaruhi pemenuhan gizi selama kehamilan, khususnya di wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT). Praktik ini dapat membatasi konsumsi makanan bergizi sehingga meningkatkan risiko masalah gizi pada ibu dan janin. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil terkait pantangan makanan serta pentingnya gizi seimbang selama kehamilan. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui penyuluhan dan diskusi interaktif. Sasaran kegiatan adalah ibu hamil dengan melibatkan kader kesehatan dan keluarga sebagai pendukung. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa sebelum intervensi, sebagian besar ibu hamil masih memiliki pengetahuan yang rendah dan mempercayai berbagai pantangan makanan yang tidak berbasis ilmiah. Setelah diberikan edukasi, terjadi peningkatan pengetahuan yang signifikan, dimana peserta mampu membedakan antara mitos dan fakta serta memahami pentingnya konsumsi makanan bergizi selama kehamilan. Kesimpulannya, edukasi berbasis budaya dengan pendekatan partisipatif efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu hamil terkait gizi serta mengurangi kepercayaan terhadap pantangan makanan yang tidak tepat. Kata Kunci: Ibu Hamil, Pantangan Makanan, Gizi Seimbang, NTT ABSTRACT Food taboos among pregnant women represent a cultural factor that continues to persist in society and has the potential to affect nutritional intake during pregnancy, particularly in the East Nusa Tenggara (NTT) region. These practices may limit the consumption of nutritious foods, thereby increasing the risk of nutritional problems for both the mother and the fetus. This community service activity aims to improve the knowledge, attitudes, and skills of pregnant women regard…
subject: Articles
  topic: section
subject: Ibu Hamil
  topic: keywords
subject: Pantangan Makanan
  topic: keywords
subject: Gizi Seimbang
  topic: keywords
subject: NTT
  topic: keywords
creator: Isabel De Fatima Gudino
creator: Tiolina Klara Panjaitan
creator: Ramatian Simanihuruk
creator: Tiarmawati Sembiring
creator: Maria Nofriyanti Ketmoen
creator: Novia Gempita Bere Koi
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 28
ending page: 32

PENGENALAN TANDA BAHAYA KEHAMILAN PADA IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS OELOLOK KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Tanda bahaya kehamilan merupakan indikator penting yang harus dikenali secara dini untuk mencegah terjadinya komplikasi yang dapat membahayakan ibu dan janin. Namun, masih rendahnya pengetahuan ibu hamil mengenai tanda bahaya kehamilan menjadi salah satu faktor risiko keterlambatan dalam penanganan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil dalam mengenali tanda bahaya kehamilan serta tindakan yang tepat. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui penyuluhan kesehatan, diskusi interaktif, demonstrasi sederhana, serta pembagian media eduk asi berupa leaflet. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan ibu hamil setelah diberikan edukasi. Peserta mampu mengidentifikasi tanda bahaya kehamilan seperti perdarahan, nyeri perut hebat, sakit kepala berat, dan penurunan gerakan janin, serta memahami pentingnya segera mencari pertolongan kesehatan. Partisipasi aktif peserta selama kegiatan juga menunjukkan meningkatnya kesadaran dan minat dalam menjaga kesehatan kehamilan. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah edukasi kesehatan mengenai tanda bahaya kehamilan efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan kesadaran ibu hamil. Kegiatan ini diharapkan dapat berkontribusi dalam upaya pencegahan komplikasi kehamilan serta peningkatan derajat kesehatan ibu dan janin. Kata kunci: Tanda Bahaya Kehamilan, Ibu Hamil, Edukasi Kesehatan, Pengabdian Kepada Masyarakat ABSTRACT Danger signs of pregnancy are important indicators that must be recognized early to prevent complications that may endanger both the mother and the fetus. However, the low level of knowledge among pregnant women regarding these danger signs remains a risk factor contributing to delays in seeking appropriate care. This community service activity aimed to improve the knowledge, attitudes, and skil…
subject: Articles
  topic: section
subject: Tanda Bahaya Kehamilan
  topic: keywords
subject: Ibu Hamil
  topic: keywords
subject: Edukasi Kesehatan
  topic: keywords
subject: Pengabdian Kepada Masyarakat
  topic: keywords
creator: Flora Naibaho
creator: Isabel De Fatima Gudino
creator: Fitriyaningsih Fitriyaningsih
creator: Maria Rofina Jawainang Lamak
creator: Ermelinda Fallo
creator: Maria Asriani Nahak
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 23
ending page: 27

PROMOTIF DAN PREVENTIF MELALUI EDUKASI DAN PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA OENENU KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan utama di Nusa Tenggara Timur (NTT). Upaya promotif dan preventif melalui pengabdian kepada masyarakat menjadi strategi penting dalam meningkatkan pengetahuan dan perilaku kesehatan ibu dan anak. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil serta ibu balita dalam pencegahan stunting melalui edukasi gizi seimbang dan pemanfaatan pangan lokal. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, demonstrasi pengolahan makanan bergizi berbasis pangan lokal seperti kelor, diskusi interaktif, serta pendampingan oleh kader posyandu. Evaluasi dilakukan untuk mengukur peningkatan pengetahuan, serta observasi terhadap perubahan sikap dan keterampilan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan dan pemahaman peserta mengenai pentingnya 1.000 Hari Pertama Kehidupan (HPK), pemberian ASI eksklusif, dan MP-ASI yang tepat. Peserta juga mampu mempraktikkan pengolahan makanan bergizi secara mandiri. Kesimpulan, pendekatan promotif dan preventif melalui edukasi dan pemberdayaan masyarakat efektif dalam meningkatkan kapasitas ibu dalam mencegah stunting. Kata Kunci: Promotif Dan Preventif, Stunting, Ibu Hamil, Ibu Balita. ABSTRACT Stunting is a chronic nutritional problem that remains a major challenge in East Nusa Tenggara (NTT). Promotive and preventive efforts through community service are important strategies to improve maternal and child health knowledge and behaviors. This activity aims to enhance the knowledge, attitudes, and skills of pregnant women and mothers of under-five children in preventing stunting through balanced nutrition education and the utilization of local food resources. The implementation methods included health education sessions, demonstrations of nutritious food processing based on local foods such as Moringa oleifera, interactive discussions, and mentoring by community health volunteers (posyandu cadres). Evaluation was conducted…
subject: Articles
  topic: section
subject: Promotif Dan Preventif
  topic: keywords
subject: Stunting
  topic: keywords
subject: Ibu Hamil
  topic: keywords
subject: Ibu Balita
  topic: keywords
creator: Yandri Ratu Sepeh
creator: Flora Naibaho
creator: Ruth Hawila Dias
creator: Isabel De Fatima Gudino
creator: Maria Rofina Jawainang Lamak
creator: Maria Rugaya Manek
creator: Cindi Kapitan
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 18
ending page: 22

EDUKASI GIZI DALAM MENCEGAH MASALAH GIZI IBU HAMIL DI DESA NUNMAFO KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Edukasi gizi pada ibu hamil merupakan salah satu upaya penting dalam meningkatkan status kesehatan ibu dan janin serta mencegah berbagai masalah gizi. Kurangnya pengetahuan ibu hamil mengenai gizi seimbang masih menjadi kendala dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi selama kehamilan. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu hamil dalam pemenuhan gizi seimbang. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif partisipatif melalui penyuluhan, diskusi, demonstrasi, dan pendampingan. Evaluasi dilakukan untuk mengukur peningkatan pengetahuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan ibu hamil setelah diberikan edukasi, disertai perubahan sikap yang lebih positif serta peningkatan keterampilan dalam menyusun menu bergizi seimbang berbasis pangan lokal. Peserta juga menunjukkan antusiasme yang tinggi selama kegiatan berlangsung. Dengan demikian, edukasi gizi terbukti efektif dalam meningkatkan pemahaman dan kemampuan ibu hamil dalam memenuhi kebutuhan gizinya. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi salah satu strategi promotif dan preventif dalam upaya peningkatan status gizi ibu hamil secara berkelanjutan. Kata Kunci: Edukasi Gizi, Ibu Hamil, Gizi Seimbang, Pengabdian Masyarakat ABSTRACT Nutrition education for pregnant women is an important effort to improve the health status of both mother and fetus, as well as to prevent various nutritional problems. The lack of knowledge among pregnant women regarding balanced nutrition remains a challenge in meeting nutritional needs during pregnancy. This community service activity aims to improve the knowledge, attitudes, and skills of pregnant women in fulfilling balanced nutritional requirements. The method used is a participatory educational approach through counseling, discussions, demonstrations, and mentoring. Evaluation was conducted to measure the increase in participants’ knowledge. The results showed an improvement in the kno…
subject: Articles
  topic: section
subject: Edukasi Gizi
  topic: keywords
subject: Ibu Hamil
  topic: keywords
subject: Gizi Seimbang
  topic: keywords
subject: Pengabdian Masyarakat
  topic: keywords
creator: Meteria Simbolon Simbolon
creator: Tiarmawati Sembiring
creator: Yandri Ratu Sepeh
creator: Flora Naibaho
creator: Fitriyaningsih Fitriyaningsih
creator: Stefi Fransiska Tonbesi
creator: Angela Marici Metan
creator: Maria Pristha Lake
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 13
ending page: 17

PENGETAHUAN, SIKAP, DAN KETERAMPILAN DALAM MENGOLAH KELOR MENJADI MACA (TEPUNG KELOR) SEBAGAI CAMPURAN BUBUR UNTUK ANAK STUNTING DI DESA KAENBAUN TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan utama, khususnya di wilayah Nusa Tenggara Timur (NTT). Salah satu upaya pencegahan stunting adalah melalui pemanfaatan pangan lokal yang bergizi, seperti kelor (Moringa oleifera). Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan ibu balita dalam mengolah kelor menjadi maca (tepung kelor) sebagai campuran bubur untuk anak. Metode yang digunakan adalah pendekatan edukatif dan partisipatif melalui penyuluhan, pelatihan, demonstrasi, dan pendampingan. Sasaran kegiatan adalah ibu balita dan kader posyandu. Evaluasi dilakukan menggunakan pre-test dan post-test untuk mengukur peningkatan pengetahuan, serta observasi untuk menilai keterampilan dan perubahan perilaku peserta. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta mengenai stunting dan manfaat kelor, serta peningkatan keterampilan dalam mengolah kelor menjadi maca dan mengaplikasikannya dalam pembuatan bubur. Selain itu, terjadi perubahan sikap positif terhadap pemanfaatan kelor dan mulai adanya penerapan di tingkat rumah tangga. Kesimpulannya, pengolahan kelor menjadi maca sebagai campuran bubur merupakan inovasi yang efektif, praktis, dan berbasis pangan lokal dalam meningkatkan asupan gizi anak, sehingga berpotensi mendukung upaya pencegahan dan penanggulangan stunting secara berkelanjutan. Kata Kunci: Stunting, Kelor, Maca, Bubur, Pengabdian Masyarakat. ABSTRACT Stunting is a chronic nutritional problem that remains a major challenge, particularly in the East Nusa Tenggara (NTT) region. One of the efforts to prevent stunting is through the utilization of nutritious local food resources, such as moringa (Moringa oleifera). This community service activity aims to improve the knowledge, attitudes, and skills of mothers with toddlers in processing moringa into maca (moringa flour) as a complementary ingredient for porridge for children. The method used was an educat…
subject: Articles
  topic: section
subject: Stunting
  topic: keywords
subject: Kelor
  topic: keywords
subject: Maca
  topic: keywords
subject: Bubur
  topic: keywords
subject: Pengabdian Masyarakat
  topic: keywords
creator: Fitriyaningsih Fitriyaningsih
creator: Flora Naibaho
creator: Yandri Ratu Sepeh
creator: Romida Simbolon
creator: Ramatian Simanihuruk
creator: Yovita Kebo
creator: Stefani Maria Gracella Lake
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 8
ending page: 12

DEMONSTRASI PENGOLAHAN PANGAN LOKAN DALAM PENCEGAHAN STUNTING DI DESA WINI KABUPATEN TIMOR TENGAH UTARA TAHUN 2026
type: item
description: ABSTRAK Stunting merupakan masalah gizi kronis yang masih menjadi tantangan utama di Nusa Tenggara Timur (NTT), dengan prevalensi yang relatif tinggi dibandingkan rata-rata nasional. Salah satu upaya strategis dalam pencegahan stunting adalah melalui pemanfaatan pangan lokal yang bergizi serta peningkatan pengetahuan masyarakat. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan, sikap, dan keterampilan masyarakat dalam pencegahan stunting melalui edukasi dan pemanfaatan pangan lokal. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif berbasis komunitas dengan sasaran ibu hamil, ibu menyusui, ibu balita, dan kader posyandu. Kegiatan meliputi penyuluhan gizi, demonstrasi pengolahan pangan lokal, serta pelatihan kader. Evaluasi dilakukan melalui pre-test dan post-test, observasi keterampilan, serta pemantauan pertumbuhan balita. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan peserta secara signifikan setelah intervensi. Selain itu, keterampilan peserta dalam mengolah pangan lokal meningkat, serta terjadi perubahan sikap dan perilaku dalam pemberian makanan bergizi kepada balita. Kader posyandu juga mengalami peningkatan kapasitas dalam melakukan edukasi dan pemantauan pertumbuhan. Kesimpulannya, kegiatan pengabdian ini efektif dalam meningkatkan kapasitas masyarakat dalam pencegahan stunting melalui pemanfaatan pangan lokal. Program ini berpotensi menjadi strategi berkelanjutan dalam menurunkan prevalensi stunting di Nusa Tenggara Timur. Kata Kunci: Stunting, Pangan Lokal, Edukasi Gizi. ABSTRACT Stunting remains a chronic nutritional problem and a major public health challenge in East Nusa Tenggara (NTT), with a prevalence rate relatively higher than the national average. One of the strategic efforts to prevent stunting is through the utilization of nutritious local foods and the improvement of community knowledge. This community service program aimed to enhance community knowledge, attitudes, and skills in stunting prevent…
subject: Articles
  topic: section
subject: Stunting
  topic: keywords
subject: Pangan Lokal
  topic: keywords
subject: Edukasi Gizi
  topic: keywords
creator: Yandri Ratu Sepeh
creator: Flora Naibaho
creator: Fitriyaningsih Fitriyaningsih
creator: Isabel De Fatima Gudino
creator: Maria Rofina Jawainang Lamak
creator: Febronia Anin
creator: Kristin Kapitan
rights: Copyright (c) 2026
date: 2026-04-01
publication date: 2026-04-01
starting page: 1
ending page: 7